Unha enfermidade grave en forma de pancreatite require un enfoque terapéutico coidadoso. Ademais de usar medicamentos, tamén é importante seguir unha dieta.
A nutrición para a pancreatite é unha combinación estrita de alimentos saudables, que debería contribuír a unha rápida recuperación do páncreas.
Calquera carga sobre un órgano débil leva a unha nova exacerbación.
Con que criterios se determinan?
É moi importante detectar a enfermidade a tempo para que non se produza unha forma crónica. A forma aguda desenvólvese rapidamente, tendo síntomas bastante vivos.
O estado do paciente deteriorouse drasticamente e aparecen signos como:
- Descarga de vómito con bile. Neste caso, o paciente non sente alivio.
- Náuseas constantes.
- Boca seca.
- Eructos amargos.
- Dor severa e aguda no hipocondrio dereito. Ás veces, a localización pode cambiar. Todo dependerá da zona afectada. Se todo o páncreas está implicado, a dor pode ser de natureza.
- Flatulencia.
- Trastornos no funcionamento do tracto gastrointestinal.
- Revestimento branco e non removible na superficie da lingua.
- Posible aumento da temperatura.
- Dor de cabeza.
- Aumento da sudoración.
- Palidez da pel.
- Estado de choque.
- Aumenta a presión arterial.
- Aumento da frecuencia cardíaca.
Cando unha persoa observa tales síntomas, debe buscar inmediatamente axuda dun especialista. En caso de estado grave, chámase unha ambulancia á casa.
A esencia da dieta
Como tal, a nutrición comeza a partir do día 3. Isto é suficiente para aliviar a exacerbación máxima. Nos primeiros días debe haber xaxún terapéutico. Só se permite usar decocção de rosa mosqueta.
Para este tipo de enfermidade, a dieta número 5 úsase con máis frecuencia. Foi desenvolvido durante moito tempo por especialistas experimentados, especialmente para estes pacientes.
A súa condición principal son máis proteínas, menos carbohidratos e graxas. A comida debe tomarse en porcións frecuentes pero pequenas.
Unha persoa debe evitar os alimentos que poden aumentar a acidez e activar encimas.
A dieta número 5 debe durar aproximadamente un ano despois de que unha persoa sexa diagnosticada con pancreatite. No caso da forma crónica, debe existir unha nutrición especial ao longo da vida posterior.
Normas de nutrición
Sen unha dieta así, a recuperación é imposible. Isto é especialmente certo durante os períodos de exacerbación.
Nestes momentos, unha persoa está perseguida por unha dor insoportable. Para reducir a súa manifestación, unha dieta estrita é precisamente o que se necesita.
Como comer con pancreatite? Regras básicas a seguir:
- Debes comer polo menos 6 veces. Ao mesmo tempo, as porcións deben ser pequenas.
- No momento da exacerbación, cómpre comer alimentos só en forma de puré. Debe estar ben cocido ou cocido ao vapor. Esta preparación ten un efecto suave.
- Os alimentos cocidos ao vapor conservan máis nutrientes. Nesta forma, non pode danar o corpo.
- Debe observarse a temperatura dos alimentos. Calquera cambio pode afectar negativamente a saúde do páncreas. A comida só debe estar quente.
- Só se deben consumir pequenas porcións. Calquera comer en exceso é estrés, tanto para o propio órgano como para todo o tracto dixestivo.
- A inxestión diaria de hidratos de carbono é de 350 gramos, graxas - 80 gramos.
- Os intervalos entre as comidas son de 3 horas.
- Elimina todos os alimentos fritos, picantes e afumados.
- Non debes beber ningún líquido mentres comes.
- Cada peza de alimento debe mastigarse ben.
Que comer
É bo se o paciente aprende a cociñar pratos ao vapor e saca o máximo proveito. É mellor excluír os alimentos fritos e guisados.
A nutrición para a pancreatite inclúe:
- Vexetais ao vapor.
- Ovos ao vapor como tortilla. É mellor cociñar a partir de proteínas.
- Carne magra e peixe.
- Non é necesario comer bagas e froitas frescas; sería moito máis saudable incluílos durante a cocción ou cocelos. As froitas máis adecuadas son as mazás doces, as plátanos e as peras. A mellor baga para usar son os amorodos.
- Tamén se permiten moitos tipos de cereais. En particular, a dieta debe consistir en arroz e trigo sarraceno.
- Sopas con caldos de verduras ou de carne. Non obstante, non deben ser moi graxos. Despois de ferver as verduras ou a carne, pódense diluír con auga.
- Kiseli. É bo que o paciente se familiarice máis con esta categoría de alimentos. Son moi útiles se sabes que usar e como preparalos.
Só despois de que a condición do paciente se estabilice, pódese esperar que o médico permita engadir máis produtos ao menú.
En todo caso, o organismo debe recibir todo o que precisa. Estas son vitaminas e microelementos.
En canto aos produtos lácteos, permítese consumir incluso en casos agudos. Ao mesmo tempo, deben observarse condicións importantes: contido de graxa e frescura. Ao mercar nunha tenda, a etiqueta mostra o contido de graxa dun produto en particular. Non debe superar o 2,5%. É mellor se tes a oportunidade de mercar kefir caseiro nalgún lugar.
O tipo de enfermidade crónica implica unha lista moito máis diversa de pratos e produtos.
Durante a forma crónica, os expertos recomendan seguir unha dieta proteica.
Os alimentos proteicos permitirán que o corpo se recupere máis rápido e as células do tecido do páncreas comezarán a rexenerarse seriamente.
A base son as proteínas e o resto repártese por igual entre graxas e carbohidratos. O valor enerxético dos alimentos por día é de 3000 kcal.
Ao mesmo tempo, asegúrese de consumir polo menos 150 gramos de proteína. As proteínas tamén poden ser de orixe animal. Canto máis enriquecido estea a comida, mellor.
Alimentos (comidas) permitidos para a inflamación crónica:
- Vexetais e froitas - mazás, millo, cenorias, caquis, cenorias, amorodos, peras, repolo. Use cru, fresco, fervido ou ao vapor.
- Carne de polo.
- Produtos lácteos baixos en graxa.
- Pasta.
- Peixe de río.
- Chuletas ao vapor.
- Cereais - millo, sémola, arroz, millo, trigo sarraceno.
- Pan de trigo. É desexable que fose onte.
- A carne de vaca é magra.
- Puré de patacas.
- Manta raias.
- Sopas con caldo débil.
- Mingau de cabaza.
- Compotas.
- Zumes naturais. Para reducir a súa concentración, dilúese con auga morna e limpa.
- Kiseli.
- Auga mineral.
- Zumes recén exprimidos. Para problemas co páncreas, a pataca, a cenoria e a remolacha considéranse as máis prometedoras e que melloran a saúde.
- Morse.
- Té débil.
- Os amantes doce poden comer mel. Non obstante, aínda hai unha limitación. Debe comer en pequenas doses raras, preferiblemente despois de que todos os síntomas desagradables desaparezan.
A que debes limitarte?
Se se diagnostica a pancreatite, cómpre afacerse ao feito de que algúns ingredientes coñecidos, favoritos, pero moitas veces daniños, terán que ser excluídos. Estes son:
- Pan de centeo.
- Carne e peixe de variedades graxas.
- Froitas e froitas amargas: mandarinas, limóns, uvas, laranxas.
- Chocolate e outros doces.
- Mariscos.
- Comida enlatada.
- Embutidos.
- Carnes afumadas.
- Noces.
- Pan branco fresco e doces doces.
- café. Podes substituílo por chicoria. Tamén ten un efecto tonificante, pero non ten ningún efecto negativo sobre o páncreas. Pola contra, a raíz de achicoria é moi medicinal para tal enfermidade, se sabes como usala.
- Bebidas carbonatadas.
- Alcol.
Todas as bebidas permitidas deben beberse antes ou despois das comidas. Se tes pancreatite, non se recomenda beber alimentos con alimentos.
Curso de dietoterapia
Moitos pacientes están preocupados pola pregunta: canto tempo durará a dieta? Ninguén pode dar unha resposta definitiva, xa que todo dependerá das características individuais do corpo e do curso da enfermidade.
Na forma aguda, o paciente ingresa inmediatamente no hospital. É alí onde se lle receitarán medicamentos que normalizarán o estado do paciente.
En caso de dor intensa nos primeiros días de hospitalización, os médicos definen claramente o xaxún terapéutico.
A forma crónica caracterízase por unha presenza permanente no páncreas.
Para protexerse na medida do posible dos brotes de exacerbación, os pacientes reciben periódicamente terapia farmacolóxica.
É moi importante seguir as regras nutricionais. Só neste caso pode contar cun curso exitoso da enfermidade e o máximo confort.
A pancreatite crónica adoita tratarse incluso durante unha exacerbación na casa. Só nalgunhas situacións graves son ingresados no hospital.
Para o tratamento agudo, asóganse polo menos 14 días. Isto non significa en absoluto que, ao ir a casa, unha persoa poida volver á súa dieta habitual anterior.
A dieta debe seguirse durante polo menos outros 6-8 meses.
Aínda que os médicos recomendan botar unha ollada máis atenta a esa nutrición para toda a vida. Como mínimo, unha persoa protexerase de novos brotes. Para moitos, a perda de peso será un extra agradable.
Menú
Que podes comer se tes pancreatite? O médico tratante debe elaborar o menú correcto e determinar determinados produtos, centrándose nas diversas características da condición do paciente. As opcións poden ser moi diversas.
Na maioría das veces, a unha persoa prescríbese a dieta número 5. É o máis adecuado para pacientes con pancreatite.
Se se prescribe unha comida así, intentan diversificar o menú o máximo posible. Para o almorzo podes cociñar:
- Mingau de cabaza e uzvar.
- Queixo cottage baixo en graxa e infusión de rosa mosqueta.
- Queixo con galletas e infusión de rosa mosqueta.
- Ensalada de remolacha e compota.
- Avea con marmelada.
- Tortilla de vapor e té débil con galletas.
- Mingau de trigo sarraceno e té débil.
Almorzo adicional:
- Mazás ao forno con albaricoques secos.
- Remolacha cocida.
- Arroz con pasas.
- Puré de cabaza e cenoria.
- Brancos batidos.
- Ensalada de cenoria.
Para xantar podes cociñar:
- Saltear.
- Cazola de requeixo.
- Sopas con caldo débil ou borscht.
- Chuleta de polo.
- Peixe con arroz.
- Carne cocida.
- Pasta mariña.
Tardes:
- Rolo de verduras.
- Bocadillos con queixo e manteiga.
- Marmelada de froitas.
- Patacas ao forno.
- Kissel feito de bagas non ácidas.
- Pudim de froitas.
- Puré de fabas.
A última dose á noite pode incluír:
- Vinagreta e matsoni.
- Puré de mazá e iogur baixo en graxa sen aditivos.
- Arroz con leite e iogur.
- Arroz con pasas e Varenets.
- Coliflor cocida e iogur. Sería bo que fose un produto casero de leite fermentado.
- Tortilla de clara de ovo ao vapor e leite cocido fermentado.
- Caviar de cabaciña e kefir 1%.
Nutrición para enfermidades agudas
No pico dunha exacerbación, o paciente terá que deixar completamente de comer calquera alimento. Neste momento, só podes beber auga. É recomendable preparar unha decocção de rosa mosqueta.
Beba 5 vasos ao día. A auga alcalina mineral tamén funcionará. Tome 1 vaso 4-5 veces ao longo do día.
En casos graves, a nutrición é proporcionada por goteo polas veas. Dura 2 días.
Despois de aliviar a exacerbación, o paciente recibe instrucións sobre nutrición adicional. O menú debe incluír só alimentos baixos en calorías.
Comezan a consumir alimentos en doses moi pequenas e vixían o seu estado de saúde. Non poña estrés no páncreas.
A partir da segunda semana comezan a diluír a dieta. Poden entrar alí:
- Vexetais e froitas que conteñen maior cantidade de antioxidantes.
- Sopas.
- Os zumes son recén espremidos e diluídos.
- Té verde.
- Kiseli.
- Mingau líquido.
- Carne de polo branca.
- Varios alimentos ricos en proteínas.
Se se adhire a unha nutrición adecuada, o paciente pronto notará un desenvolvemento positivo do tratamento.